简单易学的高颜值芒果双皮奶（内含双皮奶隐藏吃法）

作者： 李道长的肥宅日记

那天做葡式蛋挞，只用蛋黄，把蛋清剩下了。 这种情况其实在做甜品时挺常见的，那么剩下来的蛋清要怎么处理呢？ 当当当当！当然是做成双皮奶啦~ 超级简单，甜点小白也能轻松完成，快来试试吧~~ 在此附上葡式蛋挞链接，和双皮奶搭配在一起，就是完美下午茶呀~ http://www.xiachufang.com/recipe/104678451/

用料

• 纯牛奶 200克
• 淡奶油 150克
• 绵白糖 20克
• 炼乳 5克
• 蛋清 2个（约70克）
• 芒果 少许

简单易学的高颜值芒果双皮奶（内含双皮奶隐藏吃法）的做法步骤

步骤 1

纯牛奶与淡奶油混合，加入绵白糖，小火加热至白糖完全融化，放凉备用。 加热过程中要一直用勺子搅，感觉到白糖都融化了就立刻关火，不要把牛奶煮沸了。

步骤 2

蛋清打散，注意是打散，不是打发。 然后倒入放凉后的牛奶混合液，一边倒一边搅拌。

步骤 3

加入炼乳，搅拌均匀。 这时候可以看到混合液有很多的泡沫，没关系，看下一步。

步骤 4

混合液过一遍筛，看，泡沫都被过滤掉了，这样蒸出来的双皮奶表面就会很平滑很好看了~ 如果你没有网筛，就······手动把泡沫撇掉吧( ´﹀` )

步骤 5

分装在小碗里，加盖锡纸。 这个分量平时吃饭的碗可以装2碗。

步骤 6

水开以后上锅蒸10-12分钟，然后关火再闷个10分钟左右。

步骤 7

取出来放个小勺试一下，小勺没有陷下去就是成功啦\（￣︶￣）/

步骤 8

晾凉以后切一些芒果丁放上去，就是芒果双皮奶，搭配蛋挞一起吃简直不要太巴适咯~ 哦对了，建议冷藏食用，风味更佳哦Ψ(￣∀￣)Ψ

步骤 9

芒果丁可以换成红豆啊糖桂花啊坚果碎之类的，请随心搭配。 如果没有炼乳，绵白糖的分量可以加10克，不然会不怎么甜，但你之后要搭配糖桂花的话，也可以不加糖，总之甜度看你的接受程度自己把握吧(￣▽￣)~* 悄咪咪说一句，双皮奶上面挖两坨冰淇淋浇巧克力酱一起吃，超！级！爽！满满的都是~~卡路里呀哈哈哈哈 某某孙：(#→⌒→)······搞事！

步骤 10

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菜谱创建时间：2020-05-24 10:35:13