1⃣️两勺红薯粉(勺子如图大小)➕两勺水,搅拌,调好浆,加入葱花;
2⃣️生蚝洗干净,沥干后加入,轻轻拌匀;
3⃣️热油后,倒入浆,中大火煎
4⃣️待边缘膨胀凝固(如图)倒入两个打匀的鸡蛋;
5⃣️继续煎至鸡蛋表面七分熟;
6⃣️翻面,大火煎两分钟出锅;
7⃣️出锅后撒上葱花,沾鱼露和胡椒粉吃。
好的红薯粉是这道菜的灵魂