澳洲蓝龙虾、澳洲清水龙虾秘制改良版

作者： Bobozeng

今天回中山聚会，8点多去塘捞了15斤澳洲蓝龙虾，也把之前的做法改良了一下，吃到大家都怀疑人生，太好吃啦纷纷入坑😂

用料

• 澳洲蓝龙虾 15斤
• 线辣椒 400g
• 指天椒 250g
• 八角 6个
• 蒜 400g
• 姜葱元西 少量
• 干藤椒干辣椒 约100g
• 百威啤酒6罐
• 料酒少量
• 紫苏 300g

澳洲蓝龙虾、澳洲清水龙虾秘制改良版的做法步骤

步骤 1

附剪虾教程

步骤 2

提前准备好配料，三分之二蒜头切成米粒大小的蒜碎备用

步骤 3

热油，下配料爆香（线椒可起锅前再放）倒虾下去翻炒，锅不大一锅只能炒3斤左右，我今天炒了四锅😂，放一点点盐、料酒翻炒，然后倒一瓶半百威啤酒（约700ml，视锅大小增减啤酒的量）进去焖，不用放水

步骤 4

焖到差不多干水，放紫苏、葱和两根元西翻炒，起锅备用。另起油锅，放蒜碎爆一下，倒酱油，把刚刚焖好的虾倒进去翻炒一下，出锅

步骤 5

开吃，这次的虾是大个头的，单只2两以上的

步骤 6

剪干净全部都可以吃，虾头是精华最入味

步骤 7

来个合照

步骤 8

大家赞爆了哈哈哈😄

澳洲蓝龙虾、澳洲清水龙虾秘制改良版的小贴士

最后一步是精华，我自创的做法，蒜碎爆香再翻炒炒香

菜谱创建时间：2020-05-24 00:11:22