班兰戚风的灵魂—班兰汁

作者： 云歌儿美食

用料

• 班兰叶 一把
• 水 适量

班兰戚风的灵魂—班兰汁的做法步骤

步骤 1

新鲜的班兰叶，洗净切小块

步骤 2

进料理机，加上一些水，开始搅打吧。你会看到水变成了绿色，有班兰的清香飘出。

步骤 3

打到稀碎稀碎的像这样式儿

步骤 4

过滤，给它压一压

步骤 5

再用一块纱布，将渣渣放入，挤干

步骤 6

挤干后成这样，渣子可以丢掉了

步骤 7

碗里剩下的就是我们要的班兰汁原液。到这步得到的汁可以用来煮米饭，做馒头，做面条等等，代替水来用就行，你做出来的米饭面条就会有独特的班兰清香，又有清新的绿色，所谓色香味俱全就是这样。

步骤 8

装瓶，放入冰箱，一个星期内用掉就行。

步骤 9

放入冰箱后,班兰汁会沉淀，一天后你会看到分层了！最下面那层就是班兰萃取液，浓度比较高，可以用来做班兰戚风。上面那层带点绿色的水也别浪费了呀，还是一样做米饭蒸馒头随你哈！

步骤 10

回头我会出一个来新加坡必吃的班兰戚风的菜谱，大家稍安勿躁😀

步骤 11

这是冰箱沉淀一天后的样子，最下面那层就是最纯正的班兰汁了。

步骤 12

将上层的水倒到另一个容器中（别丢掉呀！做米饭做馒头随你），最下面那层比较浓的就能用来做班兰戚风了！

菜谱创建时间：2020-05-23 23:33:21