茶叶蛋

作者： 毛毛在北京

我做菜比较随心所欲，这道菜关键在于加肉骨头。这道菜也是小朋友比较喜欢的一道菜。

用料

• 鸡蛋或者鹌鹑蛋 随意
• 八角 2 个
• 香叶2 片
• 桂皮1 块
• 糖10 克
• 盐适量 克
• 生抽3勺 勺
• 茶叶一小包5克左右
• 其实我觉得任何茶叶都无所谓
• 骨头，就是排骨或者鸡骨头，扣完肉的光骨头就行，精华所在，做出的才香。

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

我这次用的鹌鹑蛋，鹌鹑蛋拿盐水洗净，锅里放入水，没过鹌鹑蛋即可，直接放入茶叶，大料，八角，桂皮直接开火煮。

步骤 2

煮个五分钟，蛋熟了，把蛋捞出来，给他敲碎。汤里放入骨头，把蛋倒入进去，放入生抽，汤汁尝下咸淡，放入适当的盐，开火再煮10分钟，放一夜，让它入味，第二天开火煮下就可以直接吃了。

步骤 3

我做菜，比较随心所欲，像这种菜，没有啥具体步骤，放入调料煮就哦了。

菜谱创建时间：2020-05-23 22:13:06