素八珍

作者： 小蕙的厨房

素八珍中的“八珍”是指八种鲜美的时蔬。随意搭配，很多品种都可以入菜。没有高汤，加了点酸菜提味，非常清口。

用料

• 蘑菇 4个
• 青椒 1个
• 红椒 半个
• 西兰花 适量
• 黑木耳 适量
• 胡萝卜 适量
• 酸菜梗 1个

素八珍的做法步骤

步骤 1

各种时蔬去蒂洗净。

步骤 2

酸菜梗一根。

步骤 3

食材处理成块状或片状。

步骤 4

锅里加清水，加少量盐，几滴菜油。水煮开后入时蔬焯水。基本熟透后捞起沥干。

步骤 5

热油锅爆香酸菜片。

步骤 6

入蔬菜翻炒均匀，加盐调味。（如果有高汤，加少量高汤同煮）。水淀粉勾芡，起锅。

素八珍的小贴士

简单又健康，可以把冰箱里的蔬菜边角料全部处理掉。

菜谱创建时间：2012-06-21 11:21:54