桃酥(无猪油，普通面粉，零失败)

作者： 辣椒酒盅

应广大家人的需求，我必须无所不能的变成勤劳小蜜蜂。

用料

• 玉米油 100克
• 鸡蛋黄 2个
• 糖 60克
• 普通面粉 170克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 3克

桃酥(无猪油，普通面粉，零失败)的做法步骤

步骤 1

将玉米油，鸡蛋黄，糖混合搅拌均匀

步骤 2

糖不容易融化，没关系均匀即可；也可以隔热水搅拌至糖融化，但注意水温不要太高，水温过高蛋黄会被烫熟。

步骤 3

面粉，小苏打，泡打粉混合在一起，均匀过筛2次，主要是为了让小苏打和泡打粉与面粉均匀混合，避免小苏打或泡打粉集中，影响口感。

步骤 4

将混合好的面粉再次过筛加入到混合好的液体里面，用手或刮板拌成面团。

步骤 5

分成9份小面团，中间放入芝麻后按出小坑。

步骤 6

烤箱150度预热5分钟，烤20分钟。叮，桃酥出炉！

桃酥(无猪油，普通面粉，零失败)的小贴士

注意小苏打的用量和与面粉的均匀混合，用量过多或者与面粉混合不均匀，吃的时候会有嘴里冒风的感觉，这种感觉是雨哥反馈的。 刚出炉的桃酥是软的，而且很烫，不要尝，小心舌头。晾凉后就很酥啦，会掉渣啊！

菜谱创建时间：2020-05-23 21:39:19