郭曈-双椒牛肉丝

作者： 兴文工会的厨房

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。冰箱里一直都有肉丝，牛肉，猪肉，因为炒肉丝最方便了，可以换着菜来炒，最爱还是用青椒或者红椒来炒，有一丝丝的回甜。这是一道超级下饭菜！

用料

• 牛肉 300克
• 青椒 2个
• 红椒 2个
• 生清油 1勺
• 淀粉 3勺
• 味精 1勺
• 盐 少许
• 胡椒 少许
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 豆瓣酱 2勺
• 酱油 少许
• 白糖 少许

郭曈-双椒牛肉丝的做法步骤

步骤 1

将300g牛肉丝中倒入生清油1勺、淀粉3勺、味精1勺、盐少许、胡椒少许、搅拌均匀，放一旁闲置20分钟上味。

步骤 2

将水中放入小苏打，甜椒和青椒浸泡一会儿。

步骤 3

将洗净的甜椒和青椒切丝装盘备用。

步骤 4

姜蒜切片装盘。

步骤 5

豆瓣酱2勺备用。

步骤 6

热锅下菜籽油，待菜籽油冒烟，放入姜蒜小火翻炒至金黄色。

步骤 7

放入牛肉丝，豆瓣酱，中火翻炒均匀。

步骤 8

双椒下锅，翻炒2分钟，加入少许味极鲜酱油和白糖提味。

步骤 9

关火，出锅。

郭曈-双椒牛肉丝的小贴士

青椒和甜椒不宜炒太久，炒软了会影响口感，脆脆的好吃哦！

菜谱创建时间：2020-05-23 20:47:47