苕皮烧烤（自制苕皮）的全部作品
120g粉，180g水。方子两倍做的。直接放了盘子再倒的水做了两层，重叠部分有点问题，下一层会不上汽水且倒的不均匀有点小孔，上层就是重叠部分会熟的慢一点，两边都冒泡了，中间还是生的。蒸了4分钟。做好过凉水了，准备拿来炒回锅肉吃。
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苕皮比例很好。备忘，下次再做。我用做肠粉的盘子蒸的苕皮。这个比例刚好一盘。没有放平，一边薄一边厚。厚一点的更好煎成形。下次要再煎泡一点更好吃。配菜我随便搞的，家里有啥弄啥。用了葱，火腿肠一根，辣椒面一勺，泡椒一个，花椒面一点，2勺生抽。加上泡椒有点辣了，下次还是加泡萝卜丁。折耳根。
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