超嫩斯里兰卡鸡蛋饼

作者： 沄悦

那年暑假去斯里兰卡，那里的🍚超级难吃，唯有这款鸡蛋饼成了我们在酒店的早餐主打，口感鲜嫩营养丰富，让不爱吃青椒的你，不知不觉吃下大半个😁

用料

• 鸡蛋 3个(根据平底锅大小，大锅3个蛋)
• 番茄🍅 1个
• 青椒 1个
• 盐 少许
• 黑、白胡椒 随意

超嫩斯里兰卡鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

番茄🍅和青椒切成细丁，加入蛋液，加少许盐和胡椒粉，打匀。

步骤 2

打蛋液时锅加热，不粘锅可以不用放油。

步骤 3

把调好蛋液倒入锅内，握住锅柄旋转，使蛋液平均摊匀，成圆形。

步骤 4

中小火直至蛋液凝固。

步骤 5

握住锅柄前后颠一下，当蛋饼可以移动，脱离锅底的时候，准备翻面。翻面是关键！握住把手，用手腕力量掂起平底锅，蛋饼空中来个360℃旋转翻身。

步骤 6

仔细看如何翻面。

步骤 7

翻好身的蛋饼继续小🔥一分钟，可以移动时就熟了。

步骤 8

装盘，因为有番茄，增加了饼的水分，吃起来特别嫩，青椒切的很碎，溢出阵阵清香……

菜谱创建时间：2020-05-23 20:16:51