十.健康食平D-22

作者： Bea仪

用料

• 原隻南瓜豆豉炆排骨
• 麻婆豆腐爆虎蝦配菠菜
• 紫淮山銀杏杞子吞拿魚
• 合桃花生桂圓紅蘿蔔湯

十.健康食平D-22的做法步骤

步骤 1

原隻南瓜豆豉炆排骨 材料: 綠皮日本種南瓜 1個 巴西豬排骨粒 500克 豆豉 2茶匙 蒜 3瓣 指天辣(切圈) 1-2隻 做法︰ 1.南瓜洗淨，先在頂部切一圈留作蓋子用，去掉南瓜籽及瓤，放回南瓜蓋，隔水大火蒸約20分鐘至半熟，備用 2.豆豉、蒜茸、辣椒加少許糖搗碎，加入適量油拌勻備用 3.排骨解凍洗淨，以適量紹興酒、糖、生粉、生抽、麻油及大地魚粉醃勻 4.熱鑊下油，下排骨爆至表面焦香，再放進南瓜內，蓋上南瓜蓋，隔水大火蒸約15分鐘，即成

步骤 2

麻婆豆腐爆虎蝦配菠菜 材料: 連殼虎蝦 (急凍) 6隻 菠菜(大條) 300克 食好D麻婆豆腐醬 3湯匙 紹興酒 2湯匙 糖 1/2茶匙 生粉芡 適量 做法︰ 1.菠菜洗淨，先放沸水汆燙，鋪在碟上備用 2.連殼虎蝦解凍洗淨、索乾，去觸鬚及腳後，於蝦背開半，清除蝦腸備用 3.熱鑊下油，先煎虎蝦兩面至8成熟，灒入紹興酒，再放入麻婆豆腐醬、適量清水及糖，蓋上鍋蓋繼續煮至收汁，最後加入生粉芡煮開，上碟放菠菜面，即成

步骤 3

紫淮山銀杏杞子吞拿魚 材料: 紫淮山 100克 銀杏 12-15粒 杞子 1湯匙 罐頭吞拿魚 100克 米 2米杯 上湯 2米杯 做法︰ 1.紫淮山洗淨去皮，切粒備用 2.銀杏去殼洗淨浸軟去芯，杞子洗淨浸軟備用 3.米洗淨，放飯煲內，加入紫淮山、銀杏及上湯，冚蓋按煮飯模式 4.飯煮好，再下杞子及罐頭吞拿魚拌勻多燜5分鐘，即成

步骤 4

合桃花生桂圓紅蘿蔔湯 材料: 合桃 80克 花生 80克 桂圓 40克 紅蘿蔔 1條 巴西豬脢肉 500克 蜜棗 3粒 薑片 2片 鹽(調味) 適量 做法︰ 1.合桃、花生、桂圓洗淨略浸泡 2.蜜棗洗淨，備用 3.紅蘿蔔洗淨去皮切件，備用 4.豬脢肉洗淨後用薑片及紹興酒汆水，備用 5.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，最後以鹽調味即成

菜谱创建时间：2020-05-23 19:41:10