姜切丝,蒜切片,香菇切小朵(没有可不放,我是因为家里刚好最后剩几朵,又没有葱了才用的)。金针菇、豆芽切去根部,洗干净。青红椒切圈。
肥牛、金针菇、豆芽焯水至断生后捞出。肥牛备用,金针菇和豆芽装盘。
不粘锅里放少许油,放入姜蒜和香菇炒香,把酸汤肥牛酱倒进去翻炒。我用的味达美的酱。
加水,煮沸,放入面条,再次沸腾之后放入肥牛。先把熟了的肥牛捞出,再把煮好的面捞出。摆好盘,将酸汤倒入碗里。撒上青红椒圈作为装饰,没有可以不放。
上面有放用的酸汤肥牛酱的营养成分表,热量很低,减脂期也无压力。