餐包

作者： Alina--Xia

用料

• 高筋面粉500 克
• 牛奶适量 克
• 糖30 克
• 黄油30 克
• 盐4 克
• 干酵母4 克
• 鸡蛋1 个
• 全蛋液少許

餐包的做法步骤

步骤 1

第一次做，手工揉面團。面粉，鹽和糖真的是按個人口感，我比較偏向于咸。雞蛋1隻，干酵母，用鮮牛奶揉面，揉到粗均勻。加入無鹽牛油。再揉透后密封靜待，發酵兩倍大。

步骤 2

把面團輕揉排氣后分小團

步骤 3

我試著做各種款式，屬個人好玩

步骤 4

烤箱調到40度放入再次發酵20分鐘后取出

步骤 5

在面团上抹上蛋液，再加上一些芝麻

步骤 6

烤箱調到160度25分鐘。開始烤，結束后不要馬上取出，最好靜待5分鐘。

步骤 7

注意⚠️因為手法不同，面包大小不同，建議不要一次把時間過長，可以觀察外觀是否已好，如果可以了就關烤箱或再延長多一點時間。

菜谱创建时间：2020-05-23 18:26:46