廣東人每日一湯之「木瓜鯽魚湯」

作者： 咪咪Kathy

廣東人從小湯不離口，生長在沿海城市的小漁村——珠海，各種魚湯更是必不可少😋

用料

• 鲫鱼 1条
• 木瓜 1个
• 姜 2片

廣東人每日一湯之「木瓜鯽魚湯」的做法步骤

步骤 1

先把鯽魚清理乾淨，然後一分為二（因為放入瓦煲不夠大，鍋夠大或是想快捷直接在鐵鍋裡煮湯的可以不切開）接著用少許鹽塗抹在魚身（抹鹽後煎魚，魚皮不那麼容易掉）

步骤 2

木瓜洗淨，切塊

步骤 3

倒入油，放入薑片，開始煎魚

步骤 4

煎得魚皮稍微變色，即可倒入食用水

步骤 5

倒水後我把魚和湯水一起轉移到瓦煲中，慢慢熬一下

步骤 6

接著倒入切好的木瓜，蓋上蓋子煲20分鐘

步骤 7

鮮甜美味的木瓜鯽魚湯就完成咯！因為木瓜本身自帶的清甜，還有新鮮鯽魚的鮮味，湯不需要額外再加任何調味料哦，粵菜追尋的是保持食材的原味哈！真的可以接連喝好幾碗呢😋這湯也是廣東媽媽們餵奶時期常喝的湯水哦！

菜谱创建时间：2020-05-23 17:56:52