盐焗大虾

作者： 云知道的陈师傅

用料

• 虾 10只
• 花椒 少量
• 粗海盐 500克

盐焗大虾的做法步骤

步骤 1

我用的大白虾，挑出虾线备用

步骤 2

粗海盐500克

步骤 3

找到虾尾的第三节位置用针或牙签挑出虾线

步骤 4

倒入粗海盐，预热约十分钟。什么锅都可以用，只要有盖子。最好不要用有涂层的锅。今天用的电陶炉，居然把我的砂锅弄破了！只有换了搪瓷锅。

步骤 5

放几粒花椒

步骤 6

预热好后盛出一半后放入大虾，加两片姜，再把盐盖到虾上面。虾一定要沥干水份喔！

步骤 7

锅里开始冒烟儿了，就可以出锅了！

步骤 8

吃的时候要把盐弄掉喔！

盐焗大虾的小贴士

食材放入盐里面的时候不能有水，如果要焗鸡之类汁水比较多的可以用锡纸包起来焗，这样水分不会流出来。

菜谱创建时间：2020-05-23 17:20:19