柠檬牛肉干巴

作者： 小云家厨

牛肉干巴就是把牛肉后腿肉切成条腌制后晒干，吃的时候烤或者炸一下

用料

• 牛肉干巴 200克
• 柠檬 3个
• 香菜 5根
• 大蒜 5瓣
• 小米辣（绿皮或者红皮都行） 8个
• 小锤（用来锤干巴的） 1把

柠檬牛肉干巴的做法步骤

步骤 1

第一步：生火烤牛肉干巴，一定要烤熟，注意时间不要烤糊了（如果不方便生火，也可以用油炸），烤的有股炭火味。 第二步：烤好的牛肉干巴放一会不烫手了就放在菜板上，一块一块用小锤锤打，把牛肉纤维锤散，看着能用手撕开牛肉就可以了。 第三步：准备好碗，把锤好的牛肉干巴顺着肉纤维用手撕成小条，不要撕太大条了，备用！

步骤 2

第四步：小米辣、大蒜用杵臼倒烂，香菜洗净切细备用。 第五步：开始调味，柠檬对半切开，挤汁放入牛肉干巴的碗里，把准备好的佐料全部倒进去，用筷子搅拌均匀，静置10分钟就可以开吃了！

柠檬牛肉干巴的小贴士

如果没有牛肉干巴，也可以用新鲜牛肉腌制后炸熟，因为这里的干巴已经腌制过，已经不需要加盐调味，新鲜牛肉根据口味来

菜谱创建时间：2020-05-23 16:27:11