【日式咖喱猪肉饭】超香低淀粉不长胖

作者： 抄抄52度

咖喱的做法，一般都是洋葱土豆炖咖喱居多，口感单一满满的淀粉卡路里。今天做的这个日式咖喱猪肉饭，用了很丰富的当季食材，颜色很漂亮，吃起来有甜椒的清甜，又有洋葱和咖喱的辛香，还有芦笋的爽脆，加上大片的煎猪五花(减脂的女孩子可以换成牛肉)，营养丰富，口感超赞 中间的米饭用鸡蛋做了一个小造型，看起来像银河里的一颗小行星，又像海里的一座小岛，是一个很有风味，会被人夸漂亮又浪漫的日式料理 做法快手又简单，即使是新手，只要按照步骤来，也可以做的非常美味

用料

• 五花肉片 200克
• 红甜椒 半个
• 黄甜椒 半个
• 白洋葱 1/4个
• 芦笋 3-4根
• 胡萝卜 半根
• 紫长茄 半个
• 昆布高汤(或水) 450ml
• 咖喱块 2块
• 酱油 1/2勺
• 味淋 2勺
• 盐/黑胡椒 适量勺
• 鸡蛋 1个

【日式咖喱猪肉饭】超香低淀粉不长胖的做法步骤

步骤 1

红甜椒半个，黄甜椒半个，切块 1/4根胡萝卜，1/4个白洋葱切丝 芦笋四五根，切段 紫茄子半个，切段 1/4根胡萝卜，拿水果刀刻成小星星的形状

步骤 2

起锅烧油，先煎五花肉片，撒上盐，黑胡椒

步骤 3

五花肉煎到金黄色捞出

步骤 4

另起锅，先炒胡萝卜和洋葱，炒至洋葱半透明炒出香味

步骤 5

洋葱变色炒出香味后，加入甜椒和紫茄，稍微翻炒一下

步骤 6

加入昆布高汤，没有高汤的加水也行

步骤 7

汤煮开之后，切好的萝卜星和芦笋顺便焯下水30秒

步骤 8

胡萝卜变软后，转小火，加入两块咖喱块。放咖喱的时候，放在笊篱里化开，避免咖喱渣子影响口感。用咖喱块，别用咖喱炒酱

步骤 9

咖喱煮出稠度之后，加入煎好的五花肉片煮一会。加入半勺酱油，两勺味淋调味

步骤 10

芦笋倒进去，稍微翻一下就关火。不然容易褪色

步骤 11

米饭装在圆碗里，倒扣在盘子上，是一个半球的造型。锅里煎一个鸡蛋薄片，卷起来切丝，给米饭做装饰

步骤 12

我用的日产的咖喱，香味超浓，拌饭吃绝了

【日式咖喱猪肉饭】超香低淀粉不长胖的小贴士

咖喱要用咖喱块煮，不要用咖喱酱

菜谱创建时间：2020-05-23 16:09:53