100%凤梨馅的凤梨酥

作者： 厨艺小白菜_希

小朋友喜欢吃凤梨酥，于是自己捣鼓了一下！第一做还算成功吧！烤前的造型那么可爱，烤完有点变形，大概是不带模具烤的缘故吧！即使造型欠佳，但是口味一级棒，满口凤梨香没有一点的添加剂！

用料

• 凤梨馅自制链接：https://www.xiachufang.com/recipe/104677548/
• 低筋粉 285克
• 无盐黄油 150克
• 鸡蛋 2个（去壳后80克）
• 白砂糖 30克
• 盐 4克
• 抹茶粉 4克

100%凤梨馅的凤梨酥的做法步骤

步骤 1

所🈶️材料准备好，鸡蛋打匀备用

步骤 2

黄油软化后，加入白砂糖、盐，用电动打蛋器打发，打发完分三次加入鸡蛋液继续打发，知道鸡蛋液完全吸收为止

步骤 3

筛入低筋面粉搅拌均匀并成团，放入冰箱冷藏30分钟

步骤 4

冰箱中取出面团，从中拿出1/3加入抹茶粉搅拌均匀。馅料5克/个，抹茶面6克/个，黄面17克/个，分好备用

步骤 5

凤梨酥模具中小在叶子部份放入抹茶面，黄油面团中包入馅料后放入模具，用模具压板压实后脱模

步骤 6

烤箱140度预热10分钟后，放入烤盘140度烤25分钟即可

100%凤梨馅的凤梨酥的小贴士

1、凤梨酥模具最好多备几个，带模烤的话造型会更好 2、糖份按自己喜好可稍作调整 3、烤箱温度需根据自己烤箱脾气调整，我的烤箱温度偏高

菜谱创建时间：2020-05-23 16:07:45