自制虾滑一Q弹鲜嫩

作者： 宇妈倩

朋友们：外面的虾滑有多少虾肉不敢说，但我承诺咱们的虾滑全是新鲜的虾肉制作而成，方法简单，放心安全，更加欢迎朋友们提出保贵意见。

用料

• 虾仁500克
• 料酒1小勺
• 胡椒少许
• 盐半勺
• 鸡蛋清1个
• 葱丝
• 姜丝
• 五香粉半小勺

自制虾滑一Q弹鲜嫩的做法步骤

步骤 1

我买的现成虾仁一斤，化冻清洗干净，用漏盆控水。

步骤 2

放在透沏明亮的大玻璃碗内。

步骤 3

加入葱丝、姜丝，

步骤 4

再加入料酒腌制五~10分钟，除腥。

步骤 5

将腌制好的虾仁用厨房纸吸掉水份（可增加虾滑Q弹），捡出葱丝、姜丝。

步骤 6

将虾仁放在料理机内

步骤 7

请辛勤的料理机将虾仁搅碎

步骤 8

搅碎后的虾仁馅继续放入明亮、干净的大玻璃碗内，加入五香粉，盐适量，胡椒粉。

步骤 9

这是五香粉、胡椒粉、盐，我都是用了半小勺。

步骤 10

再加入一个爱美的母鸡蛋清。

步骤 11

开始顺时针搅拌15~20分钟。

步骤 12

搅拌好的虾仁馅。

步骤 13

将准备好的虾仁馅放在盛满爱心的大盆子里，用抹刀有耐心的把虾肉泥抹匀。

步骤 14

充满爱心的虾滑，放在冰箱里冷冻半小时，辣么美的虾滑，要不要品尝一下口感怎么样呢！！

步骤 15

中午的火锅，展示了自制虾滑的弹Q鲜嫩，一斤虾肉的虾滑，全部吃光光，好吃的不要不要的。你会做了吗！

自制虾滑一Q弹鲜嫩的小贴士

细节点： 1.不要放淀粉，会改变原味 2.将虾仁要搅碎碎的，否则难成形 3.别忘了加个鸡蛋清呦。

菜谱创建时间：2020-05-23 16:03:27