热干面

作者： yoyolee-921

最近爱上吃热干面，非常好吃，所以就学起来啦！

用料

• 芝麻酱 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 1勺
• 葱花、香菜 少许
• 香油 1勺
• 水 半碗
• 盐 半勺
• 辣椒油 少许
• 2.0粗面（可以做4-5）碗 200克
• 白芝麻 少许
• 凉拌醋 1勺

热干面的做法步骤

步骤 1

准备好配料，葱花，香菜少许，有这些面条吃起来更香哦！

步骤 2

这是所有的调味料混在一起的酱汁，一定要用热开水稀释，这样不但可以有高温消毒作用，而且还有融合芝麻酱作用！

步骤 3

辣椒油，喜欢吃辣的可以加上一点准备，味道更佳！

步骤 4

开始煮面了，先把干的面条用开水煮熟，煮到是原体积的三倍左右大小就证明熟了，不要煮烂了哦！

步骤 5

熟了后，马上捞出了，用凉开水把面条身上的面胶冲走，冲到条条面都分开不粘在一起就是成功了，然后加上一些花生油或芝麻油都可以，在面身上搅拌均匀，为了把面条锁住水分且吃起来口感好些，一直静止到面条放凉，冷面吃更佳！

步骤 6

最后把酱汁和香菜一起把面条搅拌起来就可以啦，喜欢吃辣的再加上辣椒油一点，撒上一点白芝麻，完成啦！

步骤 7

爱吃多少就夹多少出来凉拌就可以了，做法很简单，其实就跟凉拌面差不多！哈，但我喜欢吃这种面的硬度，有嚼劲！

热干面的小贴士

一定要过冷河，要不面条会粘在一起，不好吃！

菜谱创建时间：2020-05-23 15:34:14