店售零差评的【冷面汤】

作者： 哪乇麻麻

我是一个开烤肉店的老板娘，小时候爱吃冷面80后的孩子父母总是很节俭的记得那时候吃冷面都是家里做，偶尔出去吃觉得外面的冷面好好吃，长大了之后才知道其实冷面好不好吃在于冷面汤，那么让我来解锁一碗我店售零差评的冷面是怎么做到的！

用料

• 水 2500克
• 糖 220克
• 甜蜜素 5克
• 60度醋精 135克
• 盐 6克
• 味精 10克
• 小苏打 15克
• 菠萝固体饮料 30克
• 老抽 适量
• 洋葱 三分之一个
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 尖椒 半个
• 梨 半个

店售零差评的【冷面汤】的做法步骤

步骤 1

就是把所有的原料都过秤搅匀就可以了，做好后冰箱冷藏就可以用啦！建议大家做好之后尝一尝是不是你喜欢的口味，毕竟众口难调而且所用原料品牌不一样可能也会有些差异！没什么特别需要注意的东西，我就把大家容易有疑问的地方给大家先整理出来不明白的再私信我就好啦！水就是自来水不差钱儿的也可以用矿泉水这个都可以，至于甜蜜素肯定会有杠精体的小伙伴质疑说甜蜜素不好，先看看比例甜蜜素的量是很少很少的稀释基本对身体无害，我们要求口味的时候就要对原料稍稍的放肆一下，所以不要问我能不能替换，替换是可以的但不能保证味道，这个配方的量达不到吃起来吼嗓子的感觉相对柔和很多的所以别跟我杠！适量的老抽对口味并没有影响只是起到调色的作用，不喜欢颜色深就少加喜欢颜色深就多加好了，还有就是菠萝固体饮料其实就是菠萝口味的粉剂，一般的调料店都有售几块钱一包承包了你们家一年的冷面汤的量，到店可以问有没有菠萝精一般店家都知道的！我店里调冷面用的就是60度的醋精所以不喜大酸的小伙伴可以适当调整用其他度数的醋代替！好啦基本大家会问的问题我都整理完了！如果还有疑问就留言好啦！过几天教大家做无敌超香的辣椒油做法、跟冷面是绝配

步骤 2

我们家有的顾客真的就是来吃烤肉不吃咱家冷面就感觉没吃一样！所以大家就按照我的配比去调冷面汤是一定没问题的

店售零差评的【冷面汤】的小贴士

我是个开烤肉店不务正业的蛋糕店老板娘 爱美食爱分享 你有想吃又不会做的告诉我 我来帮你解锁

菜谱创建时间：2020-05-23 15:14:40