快手无油烤茄子

作者： 大瑰宝

很适合夏天的一道菜，方便快捷没有油烟。

用料

• 长茄子 1个
• 蒜蓉酱 2勺
• 耗油 2勺
• 凉水 3勺
• 青红椒末 少许
• 椒盐 少许
• 孜然粉 少许
• 香菜末 少许可以不放

快手无油烤茄子的做法步骤

步骤 1

茄子撕成自己喜欢的大小，放在盘子里盖上保鲜膜或者微波炉用的盖子，高火6分钟打软。

步骤 2

青红椒末、蒜蓉酱、蚝油和凉水放在小碗里搅拌均匀后备用。

步骤 3

烤盘铺油纸或锡纸，打熟的茄子皮朝下紧密摆好。

步骤 4

撒上一点儿椒盐，涂上搅拌好的酱汁，撒上一点儿孜然粉。

步骤 5

烤箱210度20分钟。拿出来后撒上香菜末。

快手无油烤茄子的小贴士

1.茄子撕好后加热比较方便，整个加热后皮不太好分开。 2.蒜蓉酱是李锦记的，我家里常备一平，偶尔做个海鲜粉丝直接挖一勺很方便。没有的话就剁蒜蓉替代。 3.椒盐没有的话就放一点儿盐代替，盐不用太多蚝油也有咸味儿。 4.青红椒我用的是小米辣和湖南线椒，不能吃辣的话用普通的青红柿子椒也可以，不放也可以。

菜谱创建时间：2020-05-23 14:04:52