芒果椰汁肠粉 （制作心得总结版）

作者： 瑜玥YuanLi

☀️广东湛江（覃斗）盛产～～甜美的芒果🌴，今天我想把芒果制作成高级点的吃法🤗

用料

• 芒果 两个
• 冻开水 130ml
• 白凉粉 30g
• 椰浆 90ml
• 糖 15g

芒果椰汁肠粉 （制作心得总结版）的做法步骤

步骤 1

将冻开水130ml + 白凉粉20g 混合在一起搅拌均匀。

步骤 2

准备白凉粉，👆就是这种，内有独立小包装的。

步骤 3

👉👉接着锅里放90ml椰浆 + 白糖15g（甜度自己增减），煮至冒泡即可。 👉👉然后倒入之前的白凉粉水，小火煮开，煮的时候不停地搅拌。

步骤 4

准备两个盘，这是我刷肠粉的盘。

步骤 5

🙅我煮了两次。这是第一次，经验不足，失败的杰作😂！！ 🙅不平整，做出来的肠粉包起来也不会好看，薄厚不均。 👉👉（记住哦，煮椰浆时要小火煮，煮至椰浆冒泡。然后趁热赶快倒进盘里，如果时间没控制好，任其冷却凝固了，就成了以上这个样子👆。）

步骤 6

这是重新煮的第二次的成品👆，均匀地铺满盘。大约是2mm，最好能厚点，因为有厚度，包芒果的时候才不容易破裂。

步骤 7

待肠粉皮冷却凝固后，切大小一样长方形的芒果肉放在肠粉的中间。

步骤 8

先包一边。包的时候可以清楚d看到，肠粉皮的质量确实好👍😋

步骤 9

接着轻轻d、温柔d将包好的一边，推它至盘的一边，让它“无路可走”😂😂 。然后包另外一边，把它们完美d结合在一起。

步骤 10

👉👉因为这道食谱的份量刚刚好做两条，碟子大就自由发挥咯。 👉👉切了好几块小芒果肉，做成花🌸的形状放在旁边装饰，加上青菜叶🍀～～完美！！

步骤 11

剩下的芒果肉就打成浆汁

步骤 12

把打好的芒果浆汁，淋在肠粉皮上。

步骤 13

这种诱惑！！～～开吃吧🤟 （温馨提示：将芒果肠粉放入冰箱，冰一下口感会更好哦😋）

菜谱创建时间：2020-05-23 14:00:18