只做自己喜欢的～泡椒泡姜炒牛肉😋

作者： 一一好吃嘴

牛肉是我家🐰的最爱，泡椒泡姜炒牛肉是做得最多的一道菜。泡椒泡姜大概是四川重庆人用得最多的佐料，每家估计都有好几个泡菜坛子。不管是用来炒肉，还是烧鸭子，都好好吃😋。记录下这道家常菜，如果你也喜欢，就试试吧！

用料

• 牛肉 250克
• 泡椒 6个
• 泡姜 2块
• 蒜 4瓣
• 芹菜 2根
• 青辣椒 4个
• 葱 4根
• 郫县豆瓣 1小勺
• 红薯芡粉 1小勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 2勺
• 白糖 1小勺
• 油 适量

只做自己喜欢的～泡椒泡姜炒牛肉😋的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净，厨房纸吸干表面的水。

步骤 2

牛肉切丝、切条、切片，都可以。喜欢怎么吃就怎么切，咱不开馆子，都按自己喜欢的来😝

步骤 3

放红薯芡粉（叔叔家用红薯做的，可以用其他淀粉代替）、料酒、生抽、老抽、姜丝，用手抓上浆，面上倒一层油，放冰箱冷藏2小时以上。

步骤 4

芹菜、葱切小段，青辣椒随意切😉，蒜切片，泡姜切丝或片，泡椒可切可不切🤪

步骤 5

锅里放油、白糖、郫县豆瓣，再倒入步骤4中除了葱以外的佐料，中🔥炒一会。

步骤 6

调大🔥，倒入牛肉开炒。

步骤 7

尝一下味道，如果味道淡了就加生抽或盐，倒入葱段，翻炒两下出锅。

步骤 8

这道菜是非常下饭的，安逸巴适😉，还可以拿来拌面😃。

只做自己喜欢的～泡椒泡姜炒牛肉😋的小贴士

用料里的泡姜，泡椒等佐料都可以按照自己喜好来放，都可以调整，一个宗旨就是～做自己喜欢的爱吃的😍～

菜谱创建时间：2020-05-23 13:33:03