番茄小酥肉

作者： 露噜噜

吃腻了普通小酥肉，简单升级一下

用料

• 里脊肉 一小块
• 番茄 一个
• 鸡蛋 一个
• 芹菜或者西兰花 几朵
• 腌肉料
• 生抽 一勺
• 酱油 两勺
• 醋 一勺
• 黑胡椒粉 一勺
• 五香粉 一勺
• 鸡精 一勺
• 花椒 十粒
• 白糖 一勺
• 盐 两勺
• 生粉
• 面粉

番茄小酥肉的做法步骤

步骤 1

肉切长条，翻入碗中加入腌料，注意花椒要完整的，然后手动切或者砸成大颗粒。搅拌均匀，腌制半小时以上

步骤 2

番茄切薄片，芹菜改刀，备用

步骤 3

腌制好的肉打入一颗鸡蛋，加入一勺面粉，再加入生粉或者玉米淀粉，搅拌呈浓稠的糊状。（生粉量根据糊的浓稠度来加）

步骤 4

热油锅五六成热，炸到微黄，直接大火翻炸，至表面有一点焦黄，控油捞出

步骤 5

出锅是这样的，可以直接撒一点孜然粉、黑胡椒粉之类的，直接吃。（今天做不一样的）

步骤 6

热油下西红柿和芹菜，加入一勺盐，翻炒两分钟左右，加入一勺白糖，加开水慢炖

步骤 7

炖到西红柿软烂，加入炸好的酥肉，翻炒均匀

步骤 8

加入水淀粉勾芡

步骤 9

出锅

番茄小酥肉的小贴士

酸酸甜甜很解腻，其实加入一点菠萝丁更棒

菜谱创建时间：2020-05-23 12:52:59