广式月饼

作者： 国际友人王德发

用料

• A部分
• 玉米油 60克
• 糖浆 140克
• 碱水 4克
• B部分（月饼皮）
• 高粉 100克
• 低粉 100克
• 月饼重量50g 皮15g 馅35g

广式月饼的做法步骤

步骤 1

操作流程:

步骤 2

1:将A部分搅拌均匀。

步骤 3

2:分次加入B部分用叠压法。

步骤 4

3:成团后静止一个半小时或两小时。

步骤 5

4:将馅包入皮中。

步骤 6

5:200/150℃ 喷水烤5分钟定型。

步骤 7

6:刷蛋液2遍进行烘烤10min掉头烤5min。

菜谱创建时间：2020-05-23 12:41:47