鲜果盒子

作者： 锅碗瓢盆小姐姐

用料

• 戚风蛋糕 1个
• 奶油 250克
• 奶酪 2小块
• 糖粉 20克
• 草莓 1盒
• 蓝莓 1盒
• 柠檬 2篇

鲜果盒子的做法步骤

步骤 1

准备一块烤好的12寸戚风蛋糕。 （之前发过蛋糕胚子的教程哦 ）

步骤 2

用模具按压出想要的形状。

步骤 3

蓝莓、蓝莓加面粉洗净， 盐水泡十分钟， 控水备用。 切出想要的片状、块状。

步骤 4

淡奶油加奶酪、糖粉， 隔冰水打发。

步骤 5

我用的容器是圆形保鲜盒， 放上蛋糕胚， 挤上奶油。

步骤 6

加上水果。

步骤 7

继续叠加， 铺上第三层蛋糕胚。

步骤 8

最上边挤上奶油，抹匀， 用水果摆出你喜欢的造型。

步骤 9

过筛上糖霜。 （我的糖霜不够了，用破壁机搅打白砂糖得到的，可能时间不够，不是很细腻 ）

步骤 10

第二个造型 ～

步骤 11

第三个造型 ～ （看来要去学点美术，不然都不知道怎么摆）

步骤 12

合辑～

鲜果盒子的小贴士

1、做好的蛋糕放冰箱冷藏几个小时，口感好一些。 2、可以直接用淡奶油，这次不用裱花、抹匀，我就加了一点点奶酪。如果需要裱花的最好不要加奶酪，影响打发、蓬松。 3、奶油一定冷藏24小时以上再打发，不然可能打发不起来。天气渐热，奶油容易塌陷，一定记得保持低温，隔冰水打发。

菜谱创建时间：2020-05-23 12:20:40