越蔓莓奶香冰淇淋

作者： 小Q家的手工口红

用料

• 鸡蛋黄 6个
• 淡奶油 550克
• 糖 30克
• 牛奶 160克
• 盐 1克
• 柠檬汁 3克
• 越蔓莓 适量

越蔓莓奶香冰淇淋的做法步骤

步骤 1

蛋黄加10克糖和1克柠檬汁搅拌至颜色变浅体积增大

步骤 2

牛奶倒入小锅中小火加热至微微冒小泡起锅，放入蛋黄液和1克盐快速搅拌均匀，开最小火熬，边熬边不停搅拌至浓稠状后盛出晾凉备用

步骤 3

步骤2最后的状态是这样的

步骤 4

淡奶油加20克糖和2克柠檬汁打发至有纹路，将蛋黄液与打发的淡奶油混合翻拌均匀，然后加入蔓越莓翻拌均匀就可以装盒了(如果想要水果味的也在这个步骤后加入果酱翻拌均匀装盒)

步骤 5

成品是这样的，没有冰渣哦🤗

越蔓莓奶香冰淇淋的小贴士

这个配方可以做6盒千层的盒子

菜谱创建时间：2020-05-23 11:48:03