【创意小厨娘】自己在家发绿豆芽，简单几步，百分之百成功

作者： 创意小厨娘

市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，对人体有害，我基本不买，自己在家发绿豆芽也是很简单，而且成功率很高，简单几步，百分之百成功。

用料

• 绿豆 三小把
• 菜篮子 1个
• 纱布 1块
• 黑布 1块
• 盆子 一个
• 清水 适量

【创意小厨娘】自己在家发绿豆芽，简单几步，百分之百成功的做法步骤

步骤 1

1、绿豆清洗干净，挑出坏的豆子，用水浸泡12小时，绿豆吸胀了水分，已经冒出芽了。

步骤 2

2、准备一个盆子和菜篮子，取一块干净的纱布，打湿盖在上面。把泡好的绿豆铺上，大概两层绿豆的密度。

步骤 3

3、上面盖上湿润的干净黑布，放在避光的地方。

步骤 4

4、夏天温度高，需要多浇几次水，看到布干了就需要浇水啦（我大概浇了五次水）！冬天的话，每天早晚浇一次水就行。

步骤 5

5、这是我发了两天的绿豆芽。

步骤 6

6、两天的长度。

步骤 7

7、这是发了三天的绿豆芽，已经发得很长了。

步骤 8

8、夏日温度高发得快，发三天就可以了，发久了吃着口感也不好。

步骤 9

9、全部拔出来后，用保鲜袋装好放在冰箱里冷藏保存。

步骤 10

10、你们看自己发的豆芽，跟菜市场卖的完全不一样，这才是纯天然的。

步骤 11

11、这是我今天拔出来的，好嫩哦！

步骤 12

12、我把绿豆芽焯一下水，加点胡萝卜丝凉拌。

步骤 13

13、这就是今天的午餐啦！

步骤 14

14、也可以拿来做水煮系列的菜哦。

步骤 15

15、我拿来做的水煮肉片。

步骤 16

16、也可以直接炒着吃，反正自己发的豆芽，吃着也放心！

【创意小厨娘】自己在家发绿豆芽，简单几步，百分之百成功的小贴士

1、要先把坏的豆子要挑出来，我一般都是晚上浸泡，第二天早上起床后就可以开始发了。 2、切记：不要让绿豆芽见到光，见了光会变成紫变红色，吃着会有点发苦的。发豆芽的整个过程一定不能沾油，否则会坏掉的。一定要放在避光、空气流通的地方、保持湿润，但是不能一直浸泡哦。每次发完后菜篮子、纱布和黑布要用开水烫一下，保持无油、干净，下次还可以继续使用哦。 3、夏天一般发三天，冬天因为温度低，所以要发一周。 4、自制的豆芽有根，如果不介意，可以直接食用，介意的可以摘除。

菜谱创建时间：2020-05-23 11:35:54