羊肉用水冲洗干净。下锅
将啤酒倒入,淹没羊肉。加入八角,花椒,桂皮,山楂干,生抽,老抽。
大火烧开后,转小火。加入红糖。
期间翻动羊肉,便于上色均匀。待羊肉软烂,如果汁还比较多,就大火收一下汁。
盛出开吃。
山楂干是为了让羊肉烂的快,没有可以不放。 可以用刀片成一片一片的来吃,不要抓着骨头用牙啃。蒙古老爷爷会说nohoo才会用嘴啃骨头。嘿嘿嘿。