鸡腿肉丁,无骨,吃的比较安全。水里加料酒焯一下。然后五香粉1勺(以下全是普通的白瓷勺)白胡椒粉半勺孜然粉半勺,葱姜料酒2勺。盐1克,腌至少半小时。
土豆快提前微波炉加水煮半熟再加入鸡腿肉丁,加1到2根辣皮子(新疆辣椒)、一包番茄酱、老抽、生抽、糖(量的多少根据口味)再加水淹没,大火煮开后小火煮7分钟左右,再加青椒片,煮2分钟。另起一锅煮宽面或刀削面拌入即成