凉拌（腐竹木耳黄瓜）

作者： 木子李_520

炎炎夏日，能让我“逗留”厨房两小时的，只有做凉菜跟甜品😄😄

用料

• 腐竹 2-3根
• 木耳 10朵
• 黄瓜 半根
• 蒜末 2瓣
• 辣椒面 1勺
• 熟芝麻 适量
• 葱花 少许
• 辣椒油 1勺
• 生抽 1大勺
• 香醋 1勺
• 糖 少许
• 盐 适量
• 香油 1勺
• 香菜 2根
• 熟花生米 少许

凉拌（腐竹木耳黄瓜）的做法步骤

步骤 1

腐竹提前用温水泡发，木耳用冷水泡发，泡好后，腐竹切断，木耳清洗干净，

步骤 2

1、锅中烧开水，下腐竹木耳，煮2分钟， 时间不宜过长，否则腐竹没嚼劲， 2、捞出，过一次凉白开水，控干水， 3、黄瓜提前洗干净，拍碎切段，用盐腌制5分钟，把多余的水份倒掉

步骤 3

控干水的腐竹木耳黄瓜，倒入大碗中，加蒜末，辣椒面，熟芝麻，葱花，锅中烧热油，浇上，让蒜，葱，芝麻，辣椒面充分发挥香味

步骤 4

再加一勺辣椒油，一勺生抽，一勺香醋，盐，少许糖，香油，香菜，熟花生米（可有可无），拌均装盘，

步骤 5

盐慢慢加，先试味道，根据口味调整

凉拌（腐竹木耳黄瓜）的小贴士

也可以切点胡萝卜片，或者几根香芹，也要焯一下水，大概焯四十秒就可以

菜谱创建时间：2020-05-23 10:45:12