百钻蛋挞方（蛋黄版）

作者： 鹰的小厨

百钻葡式蛋挞皮，20克每个。 记录包装上的配方和做法。

用料

• 淡奶油 125克
• 牛奶 75克
• 细砂糖 38克
• 蛋黄 4个（70克左右）

百钻蛋挞方（蛋黄版）的做法步骤

步骤 1

打蛋盆里加入牛奶和细砂糖，搅拌至糖融化。

步骤 2

蛋黄搅散，和淡奶油一起加入步骤1中，边倒边搅，慢慢搅匀，

步骤 3

蛋挞液用滤网过滤，倒入挞皮8分满（30克左右）

步骤 4

烤箱上下火220，预热好后，蛋挞放入烤箱倒数第二层，烤28分钟，至表面出现不规则焦糖色即可。（不同烤箱时间温度略有不同，根据自己烤箱调整适合温度和时间）

菜谱创建时间：2020-05-23 08:31:48