韩式拌杂菜

作者： 柴珍宁

夏日炎炎，一道好吃的凉菜，让胃口大开！ 韩式拌杂菜，韩剧中常常看到，看着简单，其实步骤很多，充满了主妇对家人的爱。

用料

• 粉条 100克
• 菠菜 一把
• 胡萝卜 小半根
• 干香菇 3-4朵
• 黑木耳 适量
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 半个
• 肉丝 少许
• 香油 适量
• 生抽 适量
• 糖 少许
• 盐 少许

韩式拌杂菜的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，平底锅做出蛋皮，切丝。香菇、黑木耳提前泡发好，肉丝放料酒、盐腌制一会，放油炒肉丝、陆续放入香菇和黑木耳，炒熟盛出。接着炒洋葱丝、煸香以后放入胡萝丝，最后放菠菜和少许盐，翻炒熟盛出。红薯粉丝，冷水泡15分钟，放入沸水中煮2分钟，捞出，放入冷开水中，期间要用筷子搅一下，以免粘连。

步骤 2

所有配菜准备好了以后，倒入一个大碗或大锅，加入香油、生抽、盐、糖，均匀搅拌。建议带食品级手套，用手来拌，更均匀，也更有感觉。

步骤 3

最后的成品，基本可以分三碗，把需要吃的装盘，剩下的放入保鲜盒，存入冰箱或分享给你的朋友们吧！

韩式拌杂菜的小贴士

有熟芝麻的，撒一点会更香。另外还可以加入豆芽菜，也要提前烫熟。加入一点胡椒粉，也会增加更多的口感。

菜谱创建时间：2020-05-23 07:50:55