酸辣土豆丝

作者： 苏微三餐四季

土豆丝这么做口感清脆无比 不信？尝尝！

用料

• 土豆
• 花椒
• 白醋
• 盐
• 干辣椒

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆先切片状

步骤 2

再重叠切丝（手工切的丝更有口感）

步骤 3

用水冲洗表面淀粉，直到水变清白

步骤 4

干辣椒最好用水提前浸泡十分钟（这样下锅遇油不会焦黑，出锅红亮）

步骤 5

再切段备用

步骤 6

锅里热油，下午花椒、干辣椒、葱段

步骤 7

大火猛炒30秒，再加入盐、鸡粉、红油（有青椒丝的话，可以加点配色）

步骤 8

锅边淋入白醋翻炒（⚠️总翻炒时长不得超过90秒）

步骤 9

如果你也喜欢脆脆的口感，就这么炒吧！

菜谱创建时间：2020-05-23 07:34:15