什锦豌豆

作者： 消失的曾经

奶奶忌日，老爸回了趟老家拜祭.回这边时，就带了自家种的豌豆，太多了，得变着花样吃

用料

• 豌豆 一碗
• 五花肉回锅肉片 100克
• 油 6克
• 盐 2克
• 豆干 3块
• 瑶柱 小把
• 生姜 3片
• 水 350克
• 料酒 一勺

什锦豌豆的做法步骤

步骤 1

泡发瑶柱，然后撕成丝

步骤 2

豌豆洗净，待用。将300克水煮开，倒入豌豆，加盐1克，煮开，搅拌下，煮3分钟，然后捞出，自来水冲淋下，沥干豌豆，这样可以去除豌豆豆腥味，

步骤 3

不粘锅热好，姜丝爆香，煸出姜香味，取出姜丝，因为女儿不喜吃姜丝，就只取味道了

步骤 4

加入五花肉回锅肉片，中小火煸出油脂

步骤 5

加入豆干和瑶柱丝，豌豆，加入料酒，加入盐，搅拌均匀后，加入50克水煮开，这样瑶柱丝鲜味会更能够体现出来，要搅拌均匀，更入味

步骤 6

一道美味的什锦豌豆就做好了......

什锦豌豆的小贴士

1.因为自家的豌豆有点老，所以煮的时间有点长，如果豌豆嫩，就不必煮时间长，入味就够了 2.盐的份量，主要看各家口味，自己酌情处理

菜谱创建时间：2020-05-23 07:23:58