砂锅鹅掌翼

作者： Tide-abby

配上一瓶冰冻的啤酒，完美

用料

• 鹅翅 5个
• 鹅掌 5只
• 葱 3根
• 姜片 5-6片
• 大葱 1根
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 5克
• 生抽 1勺
• 盐 5克

砂锅鹅掌翼的做法步骤

步骤 1

先把鹅掌翼改刀，然后冷水下锅，把血末杂质都去除。捞出后再用冷水冲洗干净即可

步骤 2

把姜片爆香

步骤 3

把鹅掌翼下锅炒至微黄，然后下水（没过鹅掌翼），把调味料都下锅，大火烧开水后转小火，慢焖20分钟。（注：鹅掌翼比较硬，需要慢焖，软了之后才更容易吃）

步骤 4

最后转入砂锅，把大葱段铺上。盖上盖子焖7-8分钟，会更容易软，吃起来更好吃

步骤 5

最后出锅前吧葱段下锅，焖1分钟，就可以来吃啦

砂锅鹅掌翼的小贴士

1.鹅掌翼飞水需要冷水下锅，这样血水杂质才能更好的出来，肉质就更干净。 2.鹅掌比较难软，所以一定要小火慢焖。

菜谱创建时间：2020-05-23 00:25:22