不焯水不放油的炒鸡超香 今晚吃鸡

作者： Jojoooooo

用料

• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 三黄鸡 7-800g1只
• 土豆🥔 1个
• 胡萝卜🥕 1根
• 盐 5克
• 糖 5克
• 料酒 3勺
• 生姜 几片
• 大蒜🧄 6瓣
• 黑胡椒 1勺
• 小葱 2根
• 其他蔬菜🥬 加不加都可以

不焯水不放油的炒鸡超香 今晚吃鸡的做法步骤

步骤 1

加切块，比炖汤的小。多次清洗干净至无血水，加姜片料酒腌制片刻。

步骤 2

放入冰箱过夜也可以的。

步骤 3

大火下锅，转中小火煎至两面焦黄。

步骤 4

加糖翻炒片刻。再加盐继续翻炒一下。

步骤 5

加土豆和胡萝卜一起炒，依次翻炒、盖盖焖，再翻炒、盖盖焖。见土豆和胡萝卜表面有焦黄色，可以加生抽和老抽上色，调味，继续翻炒均匀。

步骤 6

期间，注意火候，土豆若没熟透就开小火焖煮一会儿……然后都熟了就加胡椒，大蒜碎，少许盐继续翻炒均匀即可。出锅前撒一小把葱花，出锅！

菜谱创建时间：2020-05-22 23:40:24