家庭版披萨（约6寸）

作者： 悠然抹茶

1-2人份

用料

• A材料
• 酵母 0.3克
• 糖 一小撮
• 温水 35克
• B材料
• 高筋面粉 60克
• 盐 1克
• C材料
• 玉米油 适量
• 番茄 1个约100克
• 洋葱 50克
• 大蒜 1-2瓣
• D材料
• 青红彩椒 各小半个
• 洋葱 适量
• 玉米粒 适量
• 广式腊肠 半根
• 大红肠 几片
• 马苏里拉奶酪 适量

家庭版披萨（约6寸）的做法步骤

步骤 1

制作披萨面团：A材料混合均匀，B材料混合均匀，将A加入B中，加少许油揉成团，盖保鲜膜静置松弛十分钟后取出，揉成光滑面团后盖保鲜膜发酵。（今天室温大概20多一点，发了2小时左右）

步骤 2

C材料准备好，番茄切块，洋葱和大蒜切碎备用

步骤 3

熬披萨酱，熬好晾凉备用，也可以直接用买来的蕃茄酱或披萨酱

步骤 4

D材料中除马苏里拉奶酪外，洗净切好备用

步骤 5

铺铝箔纸刷油（有披萨盘的用披萨盘），发好的面团压平两手打圈撑开，留边，用叉子扎孔（不扎孔也没问题）

步骤 6

先抹上自制的披萨酱，酱有点多，全抹上了

步骤 7

撒马苏里拉奶酪

步骤 8

铺D材料，凹造型

步骤 9

再撒一层马苏里拉奶酪

步骤 10

预热烤箱，上下火180度20-25分钟（如果200度那就15分钟左右），根据自家烤箱脾气和上色情况判断，完成✅

家庭版披萨（约6寸）的小贴士

1、今天用的面粉蛋白质含量11%，家庭版披萨皮普通面粉就行，高中低粉其实都能做，也不需要高筋低筋混合这么讲究，无非是口感筋道一些和松软一些的区别 2、马苏里拉加多少随意，根据自己口味来，想拉丝效果好就多加 3、放在披萨上的蔬菜尽量选出水少的，实在想放可以用盐腌制一会儿挤掉多余水分再放上去，个人认为没有必要先炒熟 4、披萨酱做多了，只需刷薄薄一层即可 5、没有披萨盘的可以用铝箔纸代替

菜谱创建时间：2020-05-22 23:04:11