椰蓉吐司 美善品版

作者： 喜闻乐见Nicole

第一次用小美做面包 过程曲折搞笑 记录菜谱是为了避免再范同样的错误

用料

• 椰蓉 50克
• 高筋面粉 克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 牛奶 210克
• 面 260克
• 黄油 55克
• 代糖 60克

椰蓉吐司 美善品版的做法步骤

步骤 1

把180克牛奶，30克代糖（或者普通白糖）、3克酵母， 30秒/速度3混合

步骤 2

加入260克面粉，30秒/速度4

步骤 3

揉面模式3分钟。 3分钟之后放入12g黄油切小块，揉面模式2分钟，在放入13g黄油揉面模式2分钟切小块，整个揉面过程7分钟。

步骤 4

先不取出整个面团 拉一下看看是不是破铜边缘光滑 不光滑就再揉一分钟

步骤 5

这样就基本可以了

步骤 6

连刀一起拿出来 面揉成团

步骤 7

盖保鲜膜室温发酵 准备下一步

步骤 8

制作椰蓉馅： 30g黄油融化：小美1分30秒/50度/速度2， 再将30g牛奶，30g代糖或普通糖，50g椰蓉，30g蛋液，30秒/速度4，搅拌均匀。（剩下的蛋液不要扔）

步骤 9

面胚杆成长方形 20*30左右

步骤 10

将椰蓉平铺在面皮上

步骤 11

卷起 尽量卷紧

步骤 12

轻轻按瘪 切两刀 遍麻花辫（一头不切开）

步骤 13

两头盘在下面

步骤 14

放入吐司盒，抹上蛋液，盖保鲜膜静置10分钟发酵略蓬起，放入烤箱175度 40分钟

步骤 15

完成

菜谱创建时间：2020-05-22 23:00:53