仙女锅盔

作者： 孙小谢

用料

• （烫面）
• 面粉 37克
• 开水 32克
• 食用油 5克
• （油酥）
• 面粉 25克
• 花椒粉 2克
• 猪油 45克
• 五香粉 2克
• 盐 3克
• （发面）
• 面粉 75克
• 蛋黄 1个
• 酵母 1.5克
• 温水 60克
• （馅料）
• 梅干菜 50克
• 猪肉馅 100克
• 生抽 3克
• 盐 1克
• 花椒粉 2克
• 十三香 2克
• 油 5克

仙女锅盔的做法步骤

步骤 1

梅干菜清水泡一小时

步骤 2

发面材料揉成均匀，发酵两倍大

步骤 3

烫面揉成团，醒一会，放一边备用

步骤 4

馅料混合，搅拌均匀每个人口味轻重不一样，可以自行调整，放一边备用

步骤 5

起锅，放猪肉，加入油酥料除面粉，并搅匀。 再加面粉并搅拌无颗粒

步骤 6

醒发好的发面和烫面。揉成一团。分为6个剂子。上面可以抹一点点油

步骤 7

把面团擀长条，抹上酥油。从两边卷起，收紧

步骤 8

收紧后的面团。压一压。压成厚圆饼，包上馅料，像包包子一样。包起来

步骤 9

擀成你想要的样子。宽一点的长条。（薄一点酥）烤箱提前预热190五分钟。上下火180二十二分钟

菜谱创建时间：2020-05-22 22:22:07