小美“柠檬凤爪”

作者： 茜妈幸福厨房

用料

• 鸡爪 500克
• 柠檬 1个
• 小米椒 5个
• 蒜 10瓣
• 生抽 150克
• 醋 200克
• 冰糖粉 60克
• 姜 5片
• 料酒 10克

小美“柠檬凤爪”的做法步骤

步骤 1

鸡爪500g放网锅，水末过鸡爪，7分钟/50度/速度5清洗；

步骤 2

主锅放入鸡爪、料酒10g、姜5片，冷水没过鸡爪，15分钟/100度/反转速度小勺；

步骤 3

煮熟的鸡爪浸冰水口感更佳；

步骤 4

大蒜10粒、小米椒5个，3秒/速度6打碎；

步骤 5

柠檬1个切片、醋200g、生抽150g、冰糖粉60g，5秒/速度3混合到辣椒料中；

步骤 6

取出泡过冰水的鸡爪倒入混合的调料中，放冰箱冷藏浸泡2个小时，期间翻动几次，以便更加入味！

菜谱创建时间：2020-05-22 21:43:10