小朋友超爱的菠萝炒饭

作者： Ann_好好吃饭用心生活

每到春天的某个时节，会看见大街小巷都在卖菠萝🍍，感觉连空气中都是菠萝甜甜的味道。 对菠萝饭的感觉，印象最深的是一定要用菠萝来盛饭才有感觉。答应女儿做菠萝饭好久了，一直没行动，原因是想起来削菠萝就头疼（哈哈）。终于在有一天看到心意的菠萝。择日不如撞日，美味的菠萝炒饭诞生啦～ 纯素版，清爽，颜值高，女儿（不到8岁）吃了一份半！

用料

• 🍍菠萝 1个约1000克
• 大豆拉丝蛋白（干） 40克
• 新鲜豌豆 90克
• 鲜玉米粒 90克
• 🥕胡萝卜 100克
• 藜麦糙米饭 3-4人份

小朋友超爱的菠萝炒饭的做法步骤

步骤 1

1. 准备食材：泡发大豆拉丝蛋白片、剥玉米粒、豌豆粒、切胡萝卜丁；

步骤 2

挖菠萝； ·先修整菠萝叶，保留下面小部分，适当修整好看； ·从菠萝顶部，保留完整叶子，切开菠萝； ·挖出中心果肉，切成丁状，备用。 ·切下的小半部分菠萝去皮，切成丁状，备用。 注：过程中会产生碎状的菠萝及菠萝汁，可单独放置，用来榨汁或做他用。

步骤 3

炒大豆蛋白：将泡好的大豆蛋白切成丁，并炒成金黄色，可加少许盐入味，炒好后盛出备用；

步骤 4

炒胡萝卜丁、豌豆、玉米粒：锅中放油，先放入胡萝卜，再放入豌豆，炒至豌豆7分熟，加入玉米粒炒至8分熟

步骤 5

融合：将大豆蛋白和菠萝丁加入锅中一起混合均匀，调味。调味用：海盐、花菇素、生抽。 加入米饭一起炒匀，过程中再根据口感酌情调味。

步骤 6

盛饭、摆盘，趁热享用。

步骤 7

快速做个饮品：菠萝渣渣们和菠萝汁加草莓🍓，用便携榨汁机做个粉粉的快手果昔。

步骤 8

好啦，请用餐🍴

小朋友超爱的菠萝炒饭的小贴士

1.米饭稍微干一些，更有弹性。 2.大豆蛋白可以替换成素红肠，口感应该更好。 3.至于调味，因为我们全家纯素，所以只用了盐、花菇素、还有少许生抽。食材本身的味道融合在一起就很赞呢！

菜谱创建时间：2020-05-22 19:42:19