饺子皮做的水煎包

作者： 爱做饭爱生活的仙女

前些天包饺子剩下点饺子皮，怎么办呢？是做面片还是烙饼？最后决定挑战一下重来没有做过的水煎包。冰箱里还有一些小白菜，不如就小白菜猪肉馅吧。没有想到，一次就成功了！这道菜很适合新手。就是注意水不要太多，三分之一就好了，我好像添多了点水，最后只好大火收锅。

用料

• 饺子皮 10张
• 油 30克
• 蚝油 勺
• 盐 10克
• 鸡精 1勺
• 五香粉 1勺
• 猪肉 150克
• 小白菜 3两
• 虾皮 20克

饺子皮做的水煎包的做法步骤

步骤 1

用盐腌小白菜，30分钟后把水挤掉。加上猪肉馅，虾皮，五香粉，盐，蚝油，花生油，鸡精。拌匀。

步骤 2

把饺子皮的边缘擀薄，注意中间不要擀薄，大小随意。

步骤 3

包馅，注意不要太满，要不然不好包。多做两个，就能掌握好份量了。包子很好做，顺时针沿饺子皮边缘捏褶子。

步骤 4

剩下10个饺子皮都包了。

步骤 5

平底锅倒少许油，油温七分热，把包子在锅里摆好，两三分钟后包子底就可以见到金黄了。注意别火太大，容易糊了。

步骤 6

两三分钟就开始变成金黄色了，可以开始加水了。

步骤 7

包子底部金黄了，就可以向锅里加水，水至包子高度的三分之一，水开后8分钟，关火。如果这个时候还水多，就大火收锅。

步骤 8

最后洒上黑芝麻和葱花就可以。我另外煮了皮蛋瘦肉粥，女儿特别喜欢，吃了两碗。

饺子皮做的水煎包的小贴士

中小火煎包子，加水不要太多，否则就成了煮包子，香味和口感差点。

菜谱创建时间：2020-05-22 19:18:47