虎皮凤爪

作者： 赫赫大厨

第一次做不算成功 因为没有放冰箱冷藏 没有起更多虎皮 炸的时候一定要小心 扣上盖子 油莫过爪

用料

• 鸡爪 只
• 蚝油 勺
• 生抽 勺
• 酱油 勺
• 料酒 勺
• 姜 片
• 油 克
• 干辣椒 个
• 盐 克
• 老抽 勺
• 香叶 片
• 糖

虎皮凤爪的做法步骤

步骤 1

美甲💅

步骤 2

姜 料酒 焯一下

步骤 3

扣盖炸

步骤 4

马上放冰箱冷藏1小时，里面带冰块，热胀冷缩，出现虎皮！！

步骤 5

葱姜蒜花椒炒一下，鸡爪放里面，放酱油、蚝油、十三香、孜然粉、盐、糖、香叶、桂皮、八角！注意汤汁咸点。料多放。否则不够味。

步骤 6

加水炖至少半小时。大火到中火炖。小心沾底，中间搅搅。出锅撒点葱花

菜谱创建时间：2020-05-22 17:44:37