超快手的甜/咸司康你爱哪个？

作者： 璐璐的lulu酱

经典的英式下午茶scone 做起来也超级简单快手 赶时间想吃下午茶点心就不妨做了试试 只需要把材料按顺序混合整形烘烤就可以 有选择困难症的我两种口味都想吃 那就都做出来记录一下呀～ 后来现在也没抉择出哪个最好吃 你们做了尝尝来投票吧！ 甜的适合搭配果酱一起口感更丰富 咸的空口吃就超香，隔一夜我觉得更好吃😋

用料

• 椰香提子司康
• 中筋粉 155克
• 黄油 45克
• 椰蓉 15克
• 杏仁粉 18克
• 砂糖 25克
• 海盐 2克
• 全蛋液 25克
• 牛奶 47克
• 淡奶油 35克
• 泡打粉 4.5克
• 酒渍提子干 60克
• 咸蛋黄芝士司康
• 中筋粉 175克
• 黄油 42克
• 砂糖 18克
• 海盐 3克
• 全蛋液 30克
• 牛奶 50克
• 淡奶油 30克
• 泡打粉 4克
• 芝士碎 2片
• 熟咸蛋黄碎 35克

超快手的甜/咸司康你爱哪个？的做法步骤

步骤 1

先做甜的所有材料准备好

步骤 2

黄油切块和所有干粉类混合在一起

步骤 3

10秒速度5混合，形成这种沙砾状就可以不要长时间搅拌哦

步骤 4

加入液体后10秒速度4

步骤 5

然后变成这种办成团状态

步骤 6

加入提子干5秒反转速度2

步骤 7

取出来面团不要用手使劲揉

步骤 8

折叠两次完全混匀就可以

步骤 9

整理成厚度是2cm的形状

步骤 10

这里不一定非要是方的，因为我想做成方的这样就不会浪费，如果喜欢圆的也可以整成圆的用饼干切模扣出来需要的形状

步骤 11

切成大小均匀的方块摆在烤盘里（如果觉得比较软不好操作可以冷藏1小时或者冷冻30分钟更好切）

步骤 12

表面刷2层蛋液

步骤 13

然后拿去烘烤

步骤 14

180度烤20分钟就可以

步骤 15

漂亮的外表

步骤 16

看下掰开的组织吧

步骤 17

加上自己熬的草莓酱、也可以涂抹一些奶油

步骤 18

然后就可以吃掉它！

步骤 19

咸的操作和甜的基本相同，最后加入的咸蛋黄和切碎的芝士片类似于提子干的操作

步骤 20

同样整形切块摆盘刷蛋液烘烤

步骤 21

出炉～

步骤 22

好吃😋，芝士控的我可能还是最终更偏爱它

超快手的甜/咸司康你爱哪个？的小贴士

1⃣️黄油需要冷藏的状态，夏天天气热的话冷冻的黄油效果更佳 2⃣️提子干可以提前用朗姆酒或者葡萄酒浸泡变软（至少一夜更入味） 3⃣️咸蛋黄提前蒸熟打碎 4⃣️芝士片切成小块更好混合在面团中（黄色的车打芝士片效果更好）

菜谱创建时间：2020-05-22 17:33:09