越南肠粉（卷筒粉）

作者： 吴国美

越南肠粉里面裹着自己喜欢的馅，吃起来比外面的普通肠粉多一层口感

用料

• 肠粉专用粉 一碗半碗
• 白凉水 两碗
• 盐 两克
• 以上是皮的配料（全部混合静至一个小时）
• 接下来准备里面的馅 克
• 胡萝卜 一根
• 泡开木耳（菜市场有卖，一块钱就够） 两朵
• 后上肉 半斤
• 盐，生抽，蚝油鱼露各放两调羹（全部切碎炒熟放凉）
• 最后是酱汁
• 五毛钱葱切碎（只要葱白） 根
• 水半碗煮开放，醋，油，酱油，盐各两调羹煮沸，直接倒进葱花就可以

越南肠粉（卷筒粉）的做法步骤

步骤 1

全部混合静至一个小时

步骤 2

放凉备用

步骤 3

电磁炉放锅里面有开水，再用绳子绑一片不露水的布，我的是衣服T恤剪的

步骤 4

一勺粉水倒下去用勺背快速摊开放布上，开水蒸2两分钟就可以放馅料用菜刀卷起来。

步骤 5

卖相不是很好看，味道好吃就可以

步骤 6

完成

步骤 7

酱汁想要浓稠可以放点淀粉水一起煮熟

越南肠粉（卷筒粉）的小贴士

用不完的馅可以放冰箱，留着做包子馅也好吃

菜谱创建时间：2020-05-22 17:28:33