泡菜牛肉炒意面

作者： 小小咸哟

下雨天吃点辣辣的让心情变得轻松一点吧

用料

• 牛肉 50克
• 大蒜 2瓣
• 洋葱 一小把
• 泡菜 100克
• 意面 60g
• 盐糖胡椒粉 适量
• 辣椒 可选

泡菜牛肉炒意面的做法步骤

步骤 1

这个面干燥的时候抹上去糙糙的，感觉挺好吃，一人份大概60g

步骤 2

烧开水放盐巴丢进去煮，参考包装指示烹煮，根据喜好增减时间，好了就捞出备用

步骤 3

最喜欢的是宗家府的泡菜，这次买不着

步骤 4

大蒜切巴切巴，洋葱切巴切巴，牛肉横纹切，再用糖 油 淀粉 黑胡椒腌制一下软化肉质

步骤 5

热锅倒油，牛肉入锅翻炒至微微变色捞出备用

步骤 6

底油加洋葱炒至微焦，再加蒜粒爆香

步骤 7

加入泡菜翻炒出香气，滋滋滋————

步骤 8

再加入煮好的意面，加盐调味，加点煮面汤作糊化汤汁作用

步骤 9

point是晃动锅子使面条跟锅子摩擦，水和油的充分乳化，让汤汁可以挂在面条上

步骤 10

汁水差不多干的时候就放入牛肉，汁水能挂面就可以出餐啦～撒点黑胡椒，摆个小薄荷，美美哒

泡菜牛肉炒意面的小贴士

用肥牛卷更美味省事，但牛肉的热量低 可以使用辣椒增加辣味🌶️ 加一块黄油炒牛肉会香气up⬆️ 牛肉的腌制是关键之一，可以加点姜汁姜末，味道挺合的，总之想办法把它们变得嫩嫩的吧

菜谱创建时间：2020-05-22 16:56:30