不用淡奶油的蛋挞，美味又健康，零失败

作者： 玻璃云

自己做的蛋挞，一点也不比外面的差，而且特别简单，既方便又健康。 外面的蛋挞皮是买的，在网上买也不贵; 里面的蛋挞液是自己用鸡蛋，牛奶和糖调的，没有其他东西， 比外面卖的蛋挞更健康，而且热量也更低一点，因为没有奶油。 最最重要的是味道一点都不差，又嫩又滑，很香甜。

用料

• 蛋挞皮 6个
• 纯牛奶 100ml
• 鸡蛋 1个(如果是超小土鸡蛋，2个)
• 白砂糖 18克～20克
• 柠檬汁或白醋 几滴(不加也可以)

不用淡奶油的蛋挞，美味又健康，零失败的做法步骤

步骤 1

准备所要的材料

步骤 2

👉把上述牛奶，鸡蛋，糖混合在一起，搅拌均匀，使糖化开，过两次筛;

步骤 3

👉然后把蛋挞液分别倒入蛋挞皮里，八至九分满就可以了(这张是以前的图);

步骤 4

👉将烤箱200°预热五分钟，放入蛋挞，烤箱200°烘烤20分钟(这一步最好盯着烤箱，蛋挞壳和蛋挞上色，就可以了，注意别烤糊了，每个烤箱的脾气不一样[嘿嘿]，只要是上色了，基本上就熟了)

步骤 5

烤好就可以拿出来了，是不是很简单☺

步骤 6

一点也不比外面的差呢。

不用淡奶油的蛋挞，美味又健康，零失败的小贴士

1.鸡蛋(不含壳)大概50克左右，太少了不行，但也别太多了，之前有一次两个土鸡蛋有点大，想着不要紧，都放进去了，结果蛋腥味有点浓，而且不细腻，气孔大，如果按比例做的话，是没有蛋腥味的。 2.砂糖如果太少了，味道可能会一般，另外蛋挞上面的焦斑是白砂糖烤出来的焦糖，想要焦斑的话，砂糖是关键。

菜谱创建时间：2020-05-22 16:19:10