正宗山东槐花饼

作者： 咋了嗲嗲

童年的回忆，五月吃槐花，赶紧在某宝买了四斤，摘好洗好，做了槐花饺子，槐花饼，槐花饭，鸡蛋炒槐花，四斤就这么消耗完了，过瘾了，再待明年。

用料

• 槐花 适量
• 鸡蛋 3个
• 面粉 适量
• 水 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 白胡椒粉 适量

正宗山东槐花饼的做法步骤

步骤 1

把梗去掉只留花，用水多洗几遍去掉杂质，最后一遍放点盐泡两分钟，捞出。

步骤 2

取适量槐花，加水，面粉，鸡蛋（我加了三个），调成图片的稀稠度，舀起来能成水流，顺畅流动的程度。 然后加盐，加少量白胡椒粉和五香粉。

步骤 3

平底锅倒点底油，全程小火，电磁炉用800功率那档。舀一勺槐花，均匀摊平，待煎至四周微翘，底面金黄，就翻面。翻面颠锅和翻面时间是熟能生巧，慢慢来。

步骤 4

这是底面。

步骤 5

这是顶面。

步骤 6

槐花香浓，口感微微清脆，饼糯香。

正宗山东槐花饼的小贴士

面糊调太稠的话，饼会很厚，不好熟又容易糊。太稀的话，槐花融不进去。稀稠要适度。

菜谱创建时间：2020-05-22 14:02:50